WHY MAMAK RESTAURANT?

When I'm in lepak mood, mamak stall or mamak restaurant is always the place to go. This is because the atmosphere here and in fact, these mamaks are very innovative. You can find roti pisang, roti tisu, roti naan and also tom yam!!! Haa ha ha... Aku memang tidak berapa suka dengan gerai atau restoran Melayu kerana beberapa sebab. Aku rasa mungkin ramai antara kita pernah "terkena" semasa berada di gerai-gerai kepunyaan Melayu. Ini bukan bermaksu aku anti Melayu. Aku ni anak Melayu...tetapi aku juga rasa geram terhadap peniaga-peniaga Melayu kerana masih gagal membuat pembaharuan dalam perniagaan mereka.

Antara masalah digerai Melayu adalah lambat melaksanakan servis. Kalau ke gerai atau restoran Melayu, aku kerap melihat pinggan mangkuk yang telah digunakan masih bergelimpang di atas meja. Pekerja-pekerja kedai pula seolah-olah tidak melihat pinggan mangkuk yang bergelimpangan itu. Apabila pelaqnggan duduk sahaja di keja tersebut, maka akan datang pelayan kedai bertanyakan order terlebih dahulu sedangkan sepatutnya mereka perlu mengemaskan meja dan barulah mengambil order.

Kekadang, pelanggan sendiri terpaksa memanggil pekerja untuk membersihkan meja dan memesan makanan yang mana sepatutnya pekerja kedai sendiri yang patut mendekati pelanggan untuk memberikan servis. Namun rata-rata masalah ini masih tidak dapat diperbetulkan oleh peniaga-peniaga makanan Melayu.

Setelah selesai makan, satu lagi masalah timbl, untuk membayar. Memang agak sukar untuk menyuruh seorang pelayan kedai Melayu mengira harga makanan. Malahan anda antara pekerja yang tolak menolak antara satu sama lain untuk mengira harga makanan. Apa masalahnya di sini? Adakah kerana kelemahan mereka dalam matematik atau memang mereka tidak diberi kuasa oleh taukeh kedai untuk mengira harga makanan?

Satu lagi masalah di kedai Melayu ialah untuk memesan makanan ketika waktu puncak atau ketika pelanggan kedai begitu ramai sekali. Kelam kabut dibuatnya. Keadaan ini menyebabkan lain yang dipesan, lain yang dapat, malahan pelanggan yang terlebih dahulu memesan makanan akan mendapat pesanan lewat daripada orang yang datang terkemudian daripada mereka.

Ini hanyalah sekelumit masalah daripada kedai-kedai makanan Melayu pada hari ini. Sememangnya banyak lagi masalah yang masih membelenggu kedai-kedai makanan Melayu tetapi apa yang diutarakan ini hanyalah beberapa masalah biasa sahaja. Correct me if I'm wrong....